ビタミンＢ３とも呼ばれているナイアシン。

ビタミンの名前よりも

ペラグラという欠乏症の方が有名だったりもする。

 

 

たらこや鰹節、豚レバーやピーナッツなどに多く含まれています。

 

 

 

 

ナイアシン ニコチン、ニコチン酸アミドともいい

トリプトファンというアミノ酸と

ビタミンB２、B６から作られていて

これが不足すると、体内合成能力が低下します。

 

 

タンパク質・糖質・脂質の代謝には不可欠なだけでなく

皮膚や神経の健康を保つ働きがあります。

 

 

欠乏症として代表的なのが

舌の先や縁の炎症や食欲不振などの症状が出る

「ペラグラ」という皮膚病があります。

 

 

 

さらに、アルコールによる酔いの原因である

「アセトアルデヒト」を分解する作用があるので

二日酔いを予防します。

 

 

実はつまみに出てくるピーナッツには

ナイアシンが含まれています。

 

 

 

 

血行を改善することから

冷え性や頭痛にも効果があるとされています。 

 

 

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